【札幌】Biviのtotono cafeのコーヒーは飲みやすい

ただでさえ真冬の外出が苦手な上に、ついこの頃は仕事の一時的な休職によって金欠にまで追い込まれる仕打ちを喰らっている事態で、外のキラキラした商店街で遊び呆けるのがますます面倒な心持ちが続いているのが最近の在る所だ。こんなことを書いてたって「お前のブログ更新のサボった言い訳なんて誰も聞いてないんだよ」と言われておしまいだろうから、今回は新さっぽろに新しく出て現れた「Bivi」という商業施設の「totonocafe」というカフェのことを書かせてもらいたい。

お店について

札幌中心部ではモユクサッポロやココノススキノなど、新手の大型商業施設の賑わいが目立つところではあるが、その他方、新札幌エリアでは再開発が盛んに行われて「Bivi新さっぽろ」という謎の商業施設が誕生した。ここは天井一面に拵えられた巨大なデジタルスクリーンと、その真下にだだっ広く展開されている人口芝生の張り巡らされた床で演出されている公園風のエリア「Bivi Park」が一つ見どころだ。一度行って見た人ならば、あの一見屋外にいるように錯覚されられるギミックに驚かされたことだろう。

このBivi Parkの周囲には十数のも飲食店が割拠して、夏祭りでひたすら会場の顧客を呼び込もうとする屋台のような活気の有り様で営業している。その中の1つに今回記載する「totono cafe」が在る。

席数

入り口に向かって真横に細長い敷地の中の右側に、四人用テーブル席が3つと二人用テーブル席が2つ、中央部にカウンター席が5つ、その左に二人用テーブル席が2つ、最深部に四人用テーブル席が一つある。

どの席も店の外部から見通せて閉鎖感がなく、入店を躊躇う気分にはなりにくい。

内装

店の外部から店内を見てみると、まず目に着くのは5つのカウンター席とその目前の大きな木製の棚であろう。この大きな棚はカウンター席とその奥にある厨房スペースを丁度分断するように建てられている。その上に載っている物といえば、コーヒー屋がコーヒーを淹れるのに使うような豆とか食器やミルとかポッドとか、その他であれば造化だったり子供が見て喜びそうなカラフルな人形の飾り物など、全体的に遊び心に塗り尽くされている。とは言っても棚それ自体が全体的に同じ木の素材を使用したシンプルなもので、遊び心がありつつも小洒落たミニマルなインテリア性と、間接照明による効果で落ち着きと大人っぽさが漂う。

また、今回俺はカウンター席に座ったが、その際に座席の下部に荷物いれが備えられていて厚着の多い冬にはとてもありがたい物だった。

客層

土曜日の夕方16：30ごろに訪れたが、およそ女性客で占められていた。年齢層で言えば20〜30代の若年層が6割と言ったところか。男性客はと言えば、俺と60歳くらいの中年のおっさんが一人いたぐらいだ。

混雑具合

土曜日夕方16：30ごろで、席の埋まり具合が5〜6割程度。そこから十数分経ってからはちらほらと入店も増えてきて、7〜8割ほどの席は埋まっていたと思われる。

頼んだもの

この「totonocafe」はパンケーキを最大の売りにしている。それだけあってパンケーキの品目はそれなりに豊富だが、ドリンクセットメニューと合わせても1600〜2300円程度と些か強気な値段を張っている。冒頭でも書いた通り俺は今金欠のケチな貧乏おじさんなのだから、この辺の店の売りたいメニューを注文するのは、申し訳ないが却下させてもらった。

結局何を頼んだのかといえば、スタンダードにコーヒーとチーズケーキだ。コーヒーは５００円、チーズケーキは６００円で注文可能。チーズケーキを頼むときは、何か別の品をもう１つ頼まなくてはいけない。

コーヒーカップは薄い水色と飲み口に向けて幅の狭くなっている見た目が印象的。

チーズケーキは６００円で頼めるものとしては、しっかりとボリュームを感じるものになっている。生地がしっかり厚くて、口に入れたときにはすぐにとろけるのではなく、実感できる舌ざわりと歯ごたえと、喉を通過する感触が、そのずっしりとした存在感を感じさせる。甘さはやや控えめなものの、程よい焼き加減によって生まれたであろう甘い香ばしさを感じることができて味にも退屈しない。隣に載っているクリームと合わせて食べると、アクセントになって美味い。

コーヒーの方はとても飲みやすいものだ。とにかくさっぱりとしている。温度は熱すぎず苦みは控えめだけどしっかりと酸味が効いている。後味も長引かずに飲んだ後はスッキリする。コーヒー初心者でも安心して飲める。

終わりに

ドリンクとフードは結構俺好みだし、内装の雰囲気作りも随分凝っていて、待ち時間の間も心地よく過ごせる。

俺が来店したときはさほど混んでいるわけではなかったけど、注文から品が出てくるまでに３０分近く経過してしまった。実は当初はチーズケーキではなくプリンを頼んだけど、その10分後くらいで在庫切れが発覚してしまい、あとから注文をチーズケーキに変更した。そのため結果的にトータルの待ち時間が伸びてしまったのだ。しかし、仮に注文の変更がなかったとしても、コーヒーとチーズケーキが出てくるまでに20分程度待つというのは、人によっては耐え難い事なのかもしれない。ちなみに俺は特に気にしていない。

＝＝以下、脚注＝＝

1. 一部情報をGoogleMapを参考にしています。 ↩︎